Buffetten  |  Mediterrane happen Italiaans buffet • Diverse soorten brood • Groene olijven/pijnboompitten tapenade • Huisgemaakte pestoboter & aioli • Salade van zwarte pasta en courgette • Antipasti van gegrilde aubergine en paprika in een marinade van knoflook en oregano • Salade van lollo rosso en biondo met verse tuinkruiden met een basilicumvinaigrette • Salade van rozevalaardappeltjes en gerookte zalm • Gemarineerde artisjokharten • Diverse soorten olijven • Ossobuco (kalfsschenkel in een Italiaanse pomodorisaus) • Safraanrissotto met verse tuinkruiden • Diverse soorten seizoensgroenten in een kruidige saus • Tilapiafilet in een dille-citroensaus • Duo van zwarte en gele pasta in een jasje van tuinkruiden     Buffetten vanaf 40 personen.   Spaans buffet • Diverse soorten brood met • tomatenkruidenboter • paprikatapenade • Minitortilla met roomkaas en gerookte biefstuk • Minitortilla met dille-roomkaas en gerookte zalm • Mojo knoflook, op Canarische wijze bereidde krieltjes in een knoflooksaus • Mojo tomaat, op Canarische wijze bereidde krieltjes in een tomaten-uiensaus • Verse mosselen in een marinade van olijfolie, knoflook en rode peper • Gemarineerde champignons • Catalaanse aardappelsalade • Gemarineerde aardappelschijfjes • Gamba’s in een marinade van knoflook en olijfolie met kruiden • Salade van tomaat en rode ui • Huisgemaakte Spaanse balletjes in een pikante tomatensaus • Paëlla met diverse soorten vis • Zeewolf el Cabesh • Seizoensgroenten op Spaanse wijze bereid met o.a. babymaÏs en rode paprika   Buffetten vanaf 40 personen.   Marokkaans buffet • Diverse soorten brood met • knoflookboter • tapenade van zwarte en groene olijven • gevulde sardientjes • Mahquda (aardappelbeignets met koriander en safraan) • Bloemkool in een jasje van knoflook en ei • Garnalenbrood • Ei/knoflookbrood • Gemarineerde worteltjes • Marokkaanse tomatensalade • Rijstsalade met tonijn • Salade van gegrilde paprika en courgette • Op Marokkaanse wijze bereidde lamsschenkel • Groenteschotel met zeven soorten groenten • Couscous • Kruidige gehaktballetjes in een saus van ui en komijn • Balletjes van diverse soorten vis in pikante tomaten/koriandersaus   Buffetten vanaf 40 personen.   Wereldbuffet standaard   Spaans/Zuid Europees • Mojo tomaat: op Canarische wijze bereide krieltjes in een tomaten-uiensaus • Verse mosselen in een marinade van olijfolie, knoflook en rode peper • Paëlla met diverse soorten vis     Noord-Afrikaans • Kip met zoete saus van pruimen afgemaakt met amandelen • Couscous (warm) • Salade van gegrilde paprika, courgette en aubergine • Marokkaanse tomatensalade     Italiaans/Mediterrans • Rundergehaktballetjes in pomodorisaus op Italiaanse wijze bereid • Salade van zwarte pasta en courgette     Oosters • Diverse Sushi • Diverse Oosterse groenten     Overig • Diverse soorten brood met tapenades en kruidenboters     Buffetten vanaf 45 personen.   Wereldbuffet luxe   Spaans/Zuid Europees • Mojo tomaat: op Canarische wijze bereide krieltjes in een tomaten-uiensaus • Verse mosselen in een marinade van olijfolie, knoflook en rode peper     Noord-Afrikaans • Kip met zoete saus van pruimen afgemaakt met amandelen • Couscous (warm) • Salade van gegrilde paprika, courgette en aubergine • Marokkaanse tomatensalade • Salade van zoete aardappel en babymais     Italiaans/Mediterrans • Rundergehaktballetjes in pomodorisaus op Italiaanse wijze bereid • Salade van zwarte pasta en courgette • Tilapiafilet in een dille-citroensaus     Oosters • Sushi • Diverse oosterse groenten     Overig • Diverse soorten brood met tapenades en kruidenboters • Salade van met verse tuinkruiden van verschillende landen • Fruitsalade     Buffetten vanaf 45 personen.